⚖️ Conversions cuisine : cl, ml, g, oz, équivalences

Tableau cl → ml (liquides)

Centilitres (cl)	Millilitres (ml)	Équivalence courante
1 cl	10 ml	2 cuillères à café
2 cl	20 ml	1 cuillère à soupe
5 cl	50 ml	1 verre à liqueur
10 cl	100 ml	1 petit verre
15 cl	150 ml	1 verre à eau (moitié)
20 cl	200 ml	1 verre à eau standard
25 cl	250 ml	1 tasse à thé
33 cl	330 ml	1 canette de soda
50 cl	500 ml	1/2 litre
75 cl	750 ml	1 bouteille de vin
100 cl	1000 ml	1 litre

Tableau cuillères → ml (mesures courantes)

Cuillère	Volume (ml)	Pour liquide	Pour solide
1 cuillère à café (c. à c.)	5 ml	5 ml d'eau	5 g de sucre, 3 g de farine
1 cuillère à soupe (c. à s.)	15 ml	15 ml d'huile	15 g de sucre, 8 g de farine
1 cuillère à dessert	10 ml	10 ml d'eau	10 g de sucre
1 verre à liqueur	25-30 ml	25 ml d'alcool	—
1 verre à moutarde	200 ml	200 ml d'eau	110 g de sucre, 100 g de farine
1 tasse à café	100 ml	100 ml d'eau	—

Tableau poids ingrédients courants (g par cuillère)

Ingrédient	1 c. à café	1 c. à soupe	1 verre standard (200 ml)
Farine	3 g	10 g	100 g
Sucre en poudre	5 g	15 g	200 g
Sucre glace	3 g	10 g	130 g
Beurre	5 g	15 g	160 g
Cacao en poudre	3 g	8 g	90 g
Sel	5 g	15 g	240 g
Riz cru	5 g	15 g	175 g
Miel	7 g	20 g	280 g
Huile	5 g	15 g	180 g
Crème liquide	5 g	15 g	200 g

Températures four (chaleur tournante / sole-voûte)

Thermostat	Température	Chaleur	Usage
Th 1	30 °C	Très douce	Étuve, pâte qui pousse
Th 2	60 °C	Douce	Yaourts, méringues séchées
Th 3	90 °C	Douce	Confit de canard, méringues
Th 4	120 °C	Modérée	Macarons, sablés
Th 5	150 °C	Modérée	Pâte sablée, génoise
Th 6	180 °C	Moyenne	Gâteaux, cakes, tartes fruits
Th 7	210 °C	Chaude	Soufflés, choux, tartes fines
Th 8	240 °C	Vive	Pizza, pains, viandes en croûte
Th 9	270 °C	Très vive	Pain, gratins gratinage final
Th 10	300 °C	Très vive	Pizza napolitaine four pierre

Voir aussi : la conversion 50 cl en ml détaillée. D'autres articles spécifiques à venir (200 ml en cl, conversion oz américaines, etc.).